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Ouvert en juin dernier, le restaurant gastronomique Arborescence nous dévoile une cuisine libre et joyeuse. Une cuisine qui explore les ingrédients, les goûts, les mots et les couleurs. Elle est une narration entre le cuisinier, le serveur et le convive, pour nourrir le corps et l’esprit. Dans l’assiette, l'équilibre est parfaitement maitrisé entre les goûts et les idées. Une véritable alchimie…
