Le Bistrot Thaï

Dans le paysage gastronomique de la ville, un joyau émerge, offrant une expérience culinaire qui transporte les convives dans les rues animées de Bangkok, les marchés flottants de Ayutthaya et les plages ensoleillées de Phuket. Cet antre de la cuisine thaïlandaise authentique séduit les palais les plus exigeants depuis des années. Bienvenue chez Kim au Bistrot Thaï.

Par Anne Barrois

Photos Radat Laamari

Dans un écrin de sobriété et de raffinement, où les influences asiatiques fusionnent avec l'élégance du bistrot parisien, nous sommes propulsés dans un Bangkok gourmet ! Captivés par le sourire et la bonne humeur de Kim, envoûtés par les subtils effluves de curry, citronnelle, coriandre et autres épices… Cette adresse ne manque jamais d'affoler les papilles des amoureux de cuisine thaïlandaise. Dans l’assiette, le voyage se poursuit de la plus belle des manières. Maître de la cuisine thaïlandaise, Kim concocte à la minute les incontournables de la maison : bo-bun, pad thaï sous toutes ses formes (végétarien, poulet, bœuf) exécutés avec une grande finesse, loc lac, poulet, bœuf, crevettes au basilic thaï, ainsi que quelques spécialités dont il a le secret, comme la salade de bœuf aux fines herbes. Le poulet Kim et le bar grillé sauce au tamarin sont déjà cultes. La carte se révèle variée. Il y en a pour tous les goûts et les végétariens n’ont pas été oubliés. L’accueil est chaleureux. Le Bistrot Thaï fait partie des incontournables pour qui veut découvrir ou déguster une savoureuse cuisine thaïlandaise. Cette adresse invite au voyage et au lâcher prise.